Солянка из грибов пошаговый рецепт

Солянка из квашеной капусты с грибами



Приготовил: 

Яна Горностаева

 

01.03.2016
Время приготовления: 3 ч. 0 мин 01.03.2016Время приготовления:3 ч. 0 мин

Тарелочка горячей, ароматной и сытной грибной солянки обязательно согреет вас даже в самый холодный зимний день. Идеальное первое блюдо для такой поры года. Кислая капуста придает солянке кислинку.



Описание приготовления:

Прочитав этот рецепт, вы убедитесь, что можно сделать вкусное первое блюдо из простых продуктов. Как приготовить солянку из квашеной капусты с грибами, которая идеально подходит для вегетарианского обеда, вы подробно узнаете из моих пошаговых подсказок. Это блюдо — просто объедение!


Ингредиенты:

  • Сушеные белые грибы  — 70 Грамм
  • Грибы маринованные  — 250 Грамм
  • Грибы свежие — 100 Грамм
  • Квашеная капуста — 250 Грамм
  • Свежая капуста — 300 Грамм
  • Лук репчатый  — 3 Штуки
  • Морковь — 2 Штуки
  • Корень петрушки — 1 Штука
  • Помидоры консервированные  — 200 Грамм
  • Зелень, лавровый лист, перец, оливки  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить "Солянка из квашеной капусты с грибами"

Солянка из квашеной капусты с грибами - фото шаг 1

Сушеные грибочки замочите в ледяной воде на десять-пятнадцать минут. Затем поставьте вариться на слабом огне с морковью и корнем петрушки, полчаса для этого будет достаточно. В это время нарежьте лук произвольно, обжаривайте его до золотистого цвета на подсолнечном масле. Добавьте к луку консервированные томаты и квашеную капусту. Все ингредиенты хорошенько перемешайте.

Солянка из квашеной капусты с грибами - фото шаг 2

Теперь введите сырую капусту. Ее должно быть обязательно больше, как минимум в два раза. С капустой положите лавровый лист и перец горошком. Накройте крышкой, томите пятнадцать минут, пока капуста не пустит свой сок.

Солянка из квашеной капусты с грибами - фото шаг 3

Достаньте из воды отварные белые грибы, измельчите их. Нарежьте маринованные грибочки. Все эти ингредиенты положите в процеженный через марлю бульон.

Солянка из квашеной капусты с грибами - фото шаг 4

Когда грибы закипят, добавьте к ним овощную смесь.

Солянка из квашеной капусты с грибами - фото шаг 5

Затем положите в кастрюлю горстку свежих грибов. Это придаст блюду неповторимый аромат. Подойдут любые свежие грибы, которые соответствуют сезону. Это могут быть простые шампиньоны или вешенки.

Солянка из квашеной капусты с грибами - фото шаг 6

Варите солянку на медленном огне десять минут. Если вам покажется, что кислоты недостаточно, то добавьте в суп немного лимонного сока. Оставьте готовую солянку на плите настояться в течение двадцати минут. Подавайте блюдо со сметаной, оливками, каперсами и дольками лимона, посыпав зеленью.

Оценить рецепт Солянка из квашеной капусты с грибами:

3

средняя оценка: 3.4, всего голосов: 5

Похожий видеорецепт "Солянка из квашеной капусты с грибами"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Похожие рецепты:


Подборки рецептов:



Капусту нашинковать,морковь очистить и натереть на крупной терке,помидоры помыть и порезать кубиками,лук порезать кубиками.Сложить в большую кастрюлю помидоры,лук,морковь и добавить раст.масло.Тушить все 40 мин,иногда помешивая.Затем добавить капусту,соль,сахар и тушить все вместе где-то еще минут 40-50,в зависимости от капусты,если твердая,еще немного потушить.Не забудьте что она еще "дойдет" в банках под одеялом.В конце добавить отварные грибы и уксус,протушить минут 5 и раскладывать в стерилизованные банки,закатывать крышками.Перевернуть вниз крышками и укутать до полного остывания.И не забыть отложить себе в тарелочку,чтобы сразу попробовать эту вкуснотищу! Вкуснее всего с белыми грибами,ну и с опятами пойдет.

Рецепты солянки с квашеной капустой относятся к русской трактирной кухне. Готовятся они в сковороде, ...

Грибы. Блюда из грибов

0

0

Грибы – удивительное создание природы, ведь они не растения и не животные, а сами по себе. На ...

Для нанесения на спину средства для загара. Решили пойти загорать, а некому помазать спинку солнцезащитным кремом ?:) Как это некому, а валик для малярных работ на длинной палочке для кого ?:)))

Previous: Торт зебра праздничный рецепт
Next post: Как приготовить вкусные голубцы постные с грибами