Рецепт супа из цукини

Приготовление



Что бы приготовить суп из цукини, сначала перец и все плоды цукини режем на кусочки. Поскольку я предпочитаю крем-суп, то меня не слишком заботила форма и размер кусочков. Но если вы хотите традиционный суп, то нарежьте кусочки более мелко и аккуратно. Разогреваем масло в кастрюле и закидываем туда цукини и перчик.



Отделяем листья сельдерея (если их добавить в суп, они будут горчить. Лучше оставим их для украшения), корень режем и отправляем обжариваться в кастрюлю. Для красоты рекомендую резать стебель наискосок.



Режем лук и тоже добавляем к овощам.



Помидорки я не ошпариваю, просто режу кубиками с кожицей и отправляю в кастрюлю.





Теперь можно все овощи посолить. Выделится сок - это и будет овощной бульон супчика, воду я не добавляла. Приправляем чесноком, орегано, паприкой и черным перцем. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на слабом огне 20 минут.



Через 20 минут все овощи станут мягкими, можно снимать с огня. Далее я суп из цукини пюрирую блендером.



Разливаем супчик по тарелкам и украшаем зеленью, сметаной или сливочным сыром.
Приятного аппетита!
А еще советуем вам приготовить

Что бы приготовить суп из цукини, сначала перец и все плоды цукини режем на кусочки. Поскольку я предпочитаю крем-суп, то меня не слишком заботила форма и размер кусочков. Но если вы хотите традиционный суп, то нарежьте кусочки более мелко и аккуратно. Разогреваем масло в кастрюле и закидываем туда цукини и перчик.Отделяем листья сельдерея (если их добавить в суп, они будут горчить. Лучше оставим их для украшения), корень режем и отправляем обжариваться в кастрюлю. Для красоты рекомендую резать стебель наискосок.Режем лук и тоже добавляем к овощам.Помидорки я не ошпариваю, просто режу кубиками с кожицей и отправляю в кастрюлю.Теперь можно все овощи посолить. Выделится сок - это и будет овощной бульон супчика, воду я не добавляла. Приправляем чесноком, орегано, паприкой и черным перцем. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на слабом огне 20 минут.Через 20 минут все овощи станут мягкими, можно снимать с огня. Далее я суп из цукини пюрирую блендером.Разливаем супчик по тарелкам и украшаем зеленью, сметаной или сливочным сыром.Приятного аппетита!А еще советуем вам приготовить роллы из цукини.

1 Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и пассеруйте до мягкости 8 минут. Добавьте нарезанные кружками цукини и тонко нарезанный картофель. Перемешайте.

2 Влейте бульон, доведите до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь и варите 15 минут, пока картофель не станет мягким.

3 Перелейте суп в блендер и добавьте кинзу и шпинат. Измельчите до состояния пюре и перелейте в кастрюлю. Посолите и поперчите по вкусу и разбавьте еще бульоном, если суп очень густой. Подогрейте перед подачей.

Смотрите также Как приготовить суп из шпината

Крем-суп из цукини



Обновлен: 

Deemmaq

 

23.04.2014
Время приготовления: 45 мин 23.04.2014Время приготовления:45 мин

Крем-суп из цукини готовится очень просто: варим овощи и взбиваем блендером. Варить их будем на овощном или курином бульоне. Такой легкий овощной суп - отличный выбор в теплое время года.



Описание приготовления:

Крем-суп из цукини можно подать с гренками, крутонами, любимым хлебом. Это - свежий и полезный суп, который готовится в два счета. Промойте и нарежьте цукини, лук и чеснок. Слегка обжарьте их и сварите до готовности в бульоне. Затем взбейте блендером. Все!


Ингредиенты:

  • Цукини — 1 Килограмм
  • Луковица — 1 Штука
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Масло оливковое — 3-5 Ст. ложек
  • Бульон куриный или овощной — 750 Миллилитров
  • Майоран сушеный — 1/2 Чайных ложки
  • Тимьян сушеный — 1 Щепотка
  • Соль — По вкусу
  • Перец черный молотый — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить "Крем-суп из цукини"

Крем-суп из цукини - фото шаг 1

1. Очистите цукини, лук и чеснок. Нарежьте цукини кубиками, лук и чеснок измельчите.

Крем-суп из цукини - фото шаг 2

2. В большой кастрюле (в которой будете варить суп) на среднем огне на оливковом масле обжарьте лук до мягкости, помешивая. Затем добавьте чеснок и жарьте, помешивая, еще в течение минуты.

Крем-суп из цукини - фото шаг 3

3. К луку и чесноку добавьте цукини и жарьте еще 10 минут. Постоянно помешивайте.

Крем-суп из цукини - фото шаг 4

4. К овощам добавьте бульон, накройте крышкой и варите на средне-медленном огне в течение 20-30 минут до готовности цукини.

Крем-суп из цукини - фото шаг 5

5. По истечению получаса снимите суп с огня, взбейте суп блендером. Добавьте специи и перемешайте.

Крем-суп из цукини - фото шаг 6

6. Крем-суп из цукини готов! Приятного аппетита!

Оценить рецепт Крем-суп из цукини:

5

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 3

Похожий видеорецепт "Крем-суп из цукини"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Похожие рецепты:


Подборки рецептов:



Средства для обработки больших поверхностей лучше приобретать с распылителем.

Previous: Рецепт ленивые ватрушки
Next post: Кекс в силиконовой формочке рецепт