Рецепт коктейля зомби

Заморозьте вино в формочках для льда, чтобы использовать его в дальнейших кулинарных экспериментах.

Да, действительно, это не первый Зомби на моем блоге. Да, оригинальный рецепт коктейля Зомби авторства Трейдера Вика я нашел уже очень давно. Да, оверпруф демерара ром Эльдорадо крепостью 70% мне подарили ещё летом. Да, я очень люблю Перно. Нет, я не знаю, почему этот коктейль я сделал только сейчас :)

Но, конечно, рано или поздно это должно было случиться – сегодня мы пьем знаменитый коктейль Зомби (Zombie) в несколько приближенном к оригинальному рецепте. Автором коктейля Зомби, как это вам известно уже хотя бы из трех моих предыдущих постов посвященных этому коктейлю, является не Трейдер Вик, или, если быть педантично точным, Виктор Юлий Бержерон Младший, а другой легендарный тики-бармен – Дон “Бич” Бичкамбер, или если быть педантично точным, Эрнест Рэймонд Бьюмонт Гант.

Рецепт коктейля Зомби монстрюозен как и само название коктейля. От трех до пяти различных ромов, дикая смесь тропических соков от тривиального апельсинового до свежевыжатого сока папайи и обязательно мистический ингредиент – будь-то загадочный тропический сироп фалернум, противозаконный абсент (или его вполне легальный субститут – Перно), ну или вообще фантастический Don`s Mix (на самом деле смесь коричного сиропа и свежевыжатого грепфрутового сока). Но, как свидетельствует мой опыт в тики-коктейлях, главное в коктейле Зомби – ром. Ведь “коктейль Зомби – это ах…еть какой крепкий ромовый пунш” :)

Рецептов коктейля Зомби масса и сегодня мы пробуем версию Трейдера Вика далекого 1947 года:

The Zombie Cocktail in pretty bamboo-glass (Коктейль Зомби в бокале в виде стебля бамбука)

Zombie (Trader Vic`s, 1947) (Зомби (по рецепту Трейдера Вика))

30 мл темного рома
60 мл белого пуэрториканского рома
30 мл оранж кюрасао
30 мл свежевыжатого апельсинового сока
30 мл свежевыжатого лимонного сока
15 мл гренадина
1 деш Перно
15 мл рома 151-пруф Демерара
Размешайте в стакане смесителе с большим куском льда. Процедите в бокал-зомби на 14 унций, подавайте с соломинкой.

Этот рецепт коктейля Зомби из книги Тредера Вика “Bartender’s Guide” (1947) безусловно был мгновенно доработан – три рома слишком мало, поэтому я использовал четыре – плотный темный ром из Тринидада-и-Тобаго Ангостура 1919 и черный (закрашенный карамелью ;) ) ром Демерара, пуэрториканский ром я не очень-то жалую, поэтому я взял свой любимый Havana Club Anejo 3 Anos в качестве основного бухла, оранж кюрасао, конечно же, BOLS Dry Orange, который так хорошо сочетается с хорошим ромом. Соки свежевыжатые, гренадин коммерческий для получения кровавого цвета (мы же Зомби пьем, не так ли?), 1 деш Перно – это смешно, на такой-то аквариум :) Перно я взял чайную ложку (а может и немного больше)… Смешал шейком, где я возьму “большой кусок льда”? Для завершения тики-картины был взят мой новый поллитровый керамический бокал (зомбик) в виде стебля бамбука, украсил флагом.

Это просто-таки обалденный коктейль! Вас когда-нибудь бил Зомби в голову? Нет? Рекомендую :)

Like this:

Like

Loading...

Related

ВЕЧЕРАМИ не поддерживает браузер

Internet Explorer 6

Некоторые разделы (а точнее почти все) сайта ВЕЧЕРАМИ в Internet Explorer 6 будут выглядеть и работать некорректно.

Мы рекомендуем Вам установить другой браузер.

Коктейль Зомби был создан в Калифорнии в 1930-х, то есть в самый разгар популярности историй о карибских верованиях и триллеров с персонажами-зомби в главных ролях. Впрочем, само свое название коктейль получил скорее за его способность настолько опьяняюще воздействовать на людей, что они действительно чувствовали себя как будто зомбированными.

И это неудивительно, ведь рецепт коктейля Зомби включает в себя сразу три различных сорта рома, крепость которых не заглушается даже фруктовыми соками, с которыми они смешиваются. Сразу после того как этот коктейль впервые увидел свет, он приобрел огромную популярность на своей родине. Во многих фильмах, снятых в тот период в Голливуде, можно увидеть, как их герои наслаждаются этим напитком, или по крайней мере услышать упоминание о нем.

Приспособления и приборы

  • Хайболл

  • Шейкер

  • Стрейнер

Рецепт приготовления

  1. Налить в шейкер с кубиками льда все ингредиенты;
  2. Тщательно встряхнуть;
  3. Перелить через стрейнер в бокал, наполненный колотым льдом;
  4. Украсить коктейльной вишней и долькой апельсина.
Previous: Как приготовить картофельный суп с фрикадельками
Next post: Поджарка с мясом и салом рецепт