Овощной суп годовалому ребенку рецепт

Если вы решили угостить своих близких и родных мелкими макаронами, то не стремитесь к их варке до полной готовки. Сразу, как вода закипит, закиньте макаронные изделия, помешайте, выключите газ и обязательно накройте крышкой. Через 10 минут они будут готовы.

Главная » Рецепты для детей

Суп из брокколи рецепт для ребенка

Овощное меню - суп из цветной капусты и брокколи

  • Голень куриная – 2 шт.
  • Цветная капуста – 200 гр.
  • Луковица – 1 шт.
  • Морковь маленькая – 1 шт.
  • Картофель 3-4 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Соль
  • Зелень


Трудно найти овощ, который бы не был полезен для организма. Овощные отделы магазинов, где продают сезонные овощи можно сравнить с аптечным филиалом по продаже витаминов. Сегодня главным героем на нашей кухне будет капуста. Но не белокочанная, а цветная и броколли.


Несмотря на большое содержание витаминов, и профилактику лечения многих заболеваний, эти виды капусты еще не получили должную популярность, поэтому будем исправлять положение. Мы приготовим суп пюре из цветной капусты для детского меню и суп-пюре с брокколи и цветной капустой. Суп с броколли будет немного не обычным. Наряду с бульоном мы добавим молоко. Если вы любите экспериментировать со вкусами, этот рецепт именно для вас.


Почему суп именно для детского меню? Каждая мама, которая вводима прикорм годовалому ребенку знает, что цветная капуста идеальный вариант для овощных супов малышам. Помимо витаминов, она имеет нежный вкус и быстро вариться. А самое главное, накормив ребенка таким супом, можно не переживать об аллергической реакции. Еще не сформировавшейся пищеварительной системе ребенка, будет гораздо легче переварить цветную капусту, нежели ее сестру – белокочанную.

Как видим положительных аспектов много, поэтому приступим к приготовлению супа.

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Так как мы готовим для детей, нам понадобится вторичный бульон. Для этого заливаем мясо водой, даем ему закипеть и варим 1-2 минуты. Теперь слейте воду, промойте мясо и кастрюлю, залейте чистой водой и ставьте опять на огонь. Теперь у нас будет вариться настоящий диетический бульон без холестерина.
  2. Когда мясо в бульоне сварится, добавляем картофель и морковь. Мы готовим не просто овощной суп из цветной капусты, а суп-пюре, поэтому эстетический вид нарезанных овощей значение не имеет. Пока овощи будут вариться, а это минут 10, подготовим цветную капусту.
  3. Отделите соцветия на небольшие кусочки и закиньте в суп, предварительно проверьте, чтобы картошка еще не была полностью готова. Кстати, лист капусты тоже можно употреблять в пищу, но в детском меню лучше не экспериментировать.
  4. Следующий шаг – добавляем нарезанный лук (можно просто поделить его на две части, все равно потом перетирать блендером).
  5. Помидор бланшировать и отделить от кожуры. Отправляем вслед за луком.
  6. Варим еще 10 минут. Отделите мясо от кости и измельчите все блендером до пюреобразной консистенции.


Если ваш ребенок уже счастливый обладатель зубов, можно сделать взрослый суп с цельными кусочками овощей. Если позволяет диета, добавьте сметану и мелко порубленную зелень (или сразу пропустите ее через блендер).


Такой вкусный и полезный суп пюре из цветной капусты наверняка придется по вкусу вашим детям.


Супы из капусты, можно делать и на овощном бульоне. Капуста прекрасно утоляет голод, что очень важно для тех, кто решил сесть на строгую диету. Можно найти множество рецептов супов из цветной капусты, которые разнообразят ваше меню и наполнят организм витаминами.
Если постные блюда не ваш конек, можно варить супы на мясных бульонах. Очень вкусное сочетание получается у супа из цветной капусты с курицей.

Экспериментируем с добавлением брокколи

Теперь обещанный суп из цветной капусты с броколли.

  • Масло растительное рафинированное – 3 ст.л.
  • Лук – 1 шт.
  • Зубчики чеснока -2-3 шт.
  • Брокколи – 300 гр.
  • Мука – 1 ст.л.
  • Овощной бульон (при желании замените на мясной) – 300 мл.
  • Молоко – 200 мл.
  • Сыр твердых сортов – 75 гр.


Крем суп из цветной капусты с броколли тоже очень быстро готовится и даже на мясном бульоне, не калорийный, поэтому он прекрасно подходит для ужина.

  1. Обжарьте чеснок и лук непосредственно в той кастрюле, в которой будет вариться суп. Добавляем брокколи и цветную капусту, предварительно разобрав их на соцветия. Обжариваем овощи 3-4 минуты.
  2. Чтобы суп получился густой, добавьте немного муки. Заливаем горячие молоко и бульон и варим еще на минимальном огне 20 минут.
  3. Берем главного помощника в приготовлении супов пюре – блендер и делаем нужную консистенцию. Некоторые хозяйки утверждают, что протерев овощи вручную, через сито, супы получаются более нежными. Может и так, но стоит ли настолько усложнять себе жизнь?
  4. Тертый сыр добавить в горячий суп и размешивать, пока он не раствориться. Вот и все, суп готов! Как и обещано, очень быстро.


Если хотите чтобы сырный вкус был более насыщен, украсьте суп перед подачей тонкими ломтиками сыра. Приятного аппетита!

Суп пюре из брокколи

Брокколи по праву считается «королевой» здорового питания благодаря своему уникальному составу и богатому содержанию витаминов (В, А, Е, С, К) и полезных микроэлементов (железо, бор, кальций, марганец, медь, хром, селен, натрий, калий, йод, магний, фосфор, сера). Помимо этого, в брокколи присутствует идеальное сочетание белков, углеводов и жиров, поэтому кроме многочисленных диетических блюд, из этой удивительной капусты можно приготовить вкуснейшие супы для всей семьи, включая самых маленьких ее членов.

Содержание

Суп пюре из брокколи – основные принципы приготовления

Приготовить суп пюре из брокколи довольно просто и быстро. Благодаря отличной усваиваемости и легкой консистенции, он подойдет и людям с заболеваниями ЖКТ и даже детишкам в возрасте от 7-8 месяцев. Для приготовления такого супа потребуется блендер и 20-25 минут свободного времени, после чего приглашайте семью за стол и наслаждайтесь кремовым вкусом и нежно-салатовым цветом этого полезного и вкусного блюда.

Суп пюре из брокколи ребенку

Брокколи можно вводить в рацион питания малыша с 6-8 месяцев в виде однокомпонентных пюре и легких супчиков. И если для первого прикорма лучше выбрать пюре «из баночки», то суп вашему карапузу вполне можно приготовить самостоятельно. Помните, что суп-пюре из капусты брокколи для ребенка до года готовится на один раз.

  • 3-5 небольших соцветий брокколи (свежих или замороженных);
  • картофель – 1 шт;
  • морковь – 2 «кружочка»;
  • оливковое масло;
  • вода – 0,5 л.

За час до приготовления супа почистите картофель и в холодной воде оставьте его, чтобы вышел крахмал.

Затем проварите картофель 15 мин. и добавьте к нему тщательно промытые морковь и брокколи и варите еще 15 минут после закипания. Измельчите готовые овощи в блендере и перед кормлением добавьте буквально несколько капель оливкового масла.

Рецепт суп пюре брокколи со сливками

Если вы хотите на обед приготовить суп пюре из брокколи, рецепт со сливками порадует своим нежнейшим вкусом.

  • брокколи – 800 г;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • сливки – 300 мл;
  • сливочное масло – 1/5 пачки;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • несколько очищенных вареных креветок и зелень для украшения.

В глубоком сотейнике тушим брокколи, на сковороде на сливочном масле до прозрачности обжариваем лук и чеснок, затем добавляем к брокколи и тушим примерно 15 минут. Затем солим по вкусу, добавляем специи, вливаем подогретые сливки и оставляем на медленном огне еще на 3-5 мин. После чего взбиваем суп в пюре блендером, разливаем его по тарелкам и украшаем зеленью и креветками.

Рецепт суп пюре капуста брокколи + цветная капуста

  • брокколи – 300 г;
  • цветная капуста – 300 г;
  • молоко – 200 мл;
  • мука – 1 ст.л.;
  • сыр – 100 г;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • сухарики для украшения.

Отварите овощи на медленном огне. Лук и чеснок обжарьте, добавьте муку. Соедините лук, чеснок и капусту в сотейнике, посолите, влейте горячее молоко, взбейте блендером до однородной массы, засыпьте тертый сыр, помешивайте на медленном огне в течение 3-5 минут до полного растворения сыра. Подавайте на стол, украсив сухариками.

Если вас интересует рецепт суп пюре брокколи + сыр, то готовится такой суп аналогично, но без добавления цветной капусты.

Куриный суп с сыром и брокколи

Над этим супом придётся попотеть, но результат того однозначно стоит - всей нашей семье, включая полуторогодовалую доченьку, его вкус очень нравится. После такого супа по телу начинает разливаться приятное тепло. А запах. сливочно-помидорный! Очень нежный суп.

куриное филе 300-400 гр
вода 2 л
соль 2 ч л
лук-порей (белая часть стебля)
брокколи 300 гр
помидор 1 шт
тёртый сыр 70 гр

1. Поставить воду в кастрюле на огонь, довести до кипения и посолить.

2. Положить в воду куриное филе.

3. Промыть стебель лука-порей, отделив его от внешних листьев.

4. Разрезать стебель вдоль, а затем полукольцами.

5. На сковороде с толстым дном или в сотейнике на маленьком огне растопить небольшой кусочек сливочного масла. Как только масло растопится, положить лук-порей.

6. Брокколи промыть и мелко нарезать.

7. Брокколи добавить в сковороду и перемешать, тушить 5 минут, помешивая.

8. Вынуть из бульона куриное мясо.

Бульон процедить и добавить в сковороду.

9. Помидор помыть и порезать небольшими кусочками.

После чего отправить к остальным ингредиентам.

Тушить, помешивая, 5 минут.

10. Пока суп готовится, нарезать куриное мясо на кусочки.

11. Добавить курицу в суп.

12. Натереть сыр.

И отправить его в суп, хорошенько размешав до полного расплавления сыра.

13. Попробовать суп на соль, если не хватает - досолить. Накрыть суп крышкой и выключить огонь.

Приятного аппетита всей вашей семье. )

Источники: http://moysup.ru/ovoschnye-supy/sup-iz-zvetnoi-kapusty-122/, http://vesdoloi.ru/sup-pyure-iz-brokkoli, http://foodforbaby.livejournal.com/3698.html

Комментариев пока нет!

Ваше имя *
Ваш Email *

Сумма цифр внизу: код подтверждения

Комментариев пока нет!

Previous: Салат гнездо аиста рецепт
Next post: Как готовить суп харчо с колбасой рецепт