Как приготовить хрустящие свиные уши к пиву

2

Когда вода закипит, ее сливают, уши еще раз хорошо промывают, опять помещают в кастрюлю с водой и ставят на огонь. К ушам кладут целую луковицу, соль и лавровый лист. Когда вода начнет закипать, огонь уменьшают и варят уши 2-3 часа. Если вы любите хрустящие ушки, то варите два часа.




Свиные ушки маринованные по-корейски

У вас дома есть свиные ушки, а что с ними сделать вы не знаете? Тогда загляните в мой рецепт. Уверена, он вам точно понравится, особенно если вы являетесь любителем острой, соленной, маринованной и перченой пищи.

Самый распространенный способ использования ушек – это холодец. Но мы живем в 21 веке, в котором опытными поварами придумано большое количество разных интересных и вкусных рецептов приготовления свиных ушек. Например, ушки жаренные, к пиву, тушеные, фаршированные, запеченные и даже в кляре. Все эти рецепты, мы рассмотрим в будущем, а сегодня я вам расскажу, как приготовить ушки маринованные по-корейски. Они особенно понравятся ценителям и любителям корейской кухни.

По затрачиваемому времени приготовления, могу сказать следующее. В принципе готовятся ушки очень легко, сначала варятся, затем маринуются. Особых сил и навыков здесь вообще не нужно. Но вот сам этот процесс может затянуться часов на 10-12. Так как хрящевая ткань ушек требует длительной варки, после чего идет не менее длительный процесс маринования. Но зато результат блюда вас точно порадует и превзойдет все ожидания.

Конечно, закуска подобного рода на любителя. Но аромат который от них благоухает, не оставит никого равнодушными и пробудят у всех аппетит.

Продукты (ингредиенты) для рецепта

  • Свиные ушки – 2 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика для варки и в маринад 2 зубчика
  • Лавровый лист
  • Соль – по вкусу
  • Соевый соус – 2 ст.л.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Смесь молотых перцев – по вкусу
  • Кориандр – 1 ч.л.
  • Приправа для корейской моркови – 1 ч.л.
  • Уксус – 2 ст.л.

Пошаговый рецепт Свиные ушки маринованные по-корейски

  • Посмотрим фото ингредиентов. Свиные ушки необходимо сначала очистить от черного подпала, это можно сделать обычной железной губкой. Также очистите хорошо слуховые проходы. Для этого можете даже ушко надрезать.
  • Затем помойте уши и положите в кастрюлю, в которой планируете их варить. Налейте воду и прокипятите уши в течение 20 минут.
  • Затем слейте воду и налейте новую. Репчатый лук и чеснок очистите, и положите в кастрюлю к ушкам. Добавьте лавровый лист и варите ушки около 2 часов.
  • Познакомимся со специями для маринада. Если вы любите более острую пищу, то используйте уксуса и чеснока в два раза больше. По моему рецепту ушки будут средне маринованы.
  • В пластмассовый судочек налейте соевый соус, уксус, растительное масло, выдавите чеснок и положите все специи.
  • Перемешайте маринад и дайте ему постоять около 10 минут.
  • Свиные ушки извлеките из кастрюли и дайте им остыть.
  • Затем порежьте их соломкой.
  • Положите ушки в маринад, перемешайте и оставьте настаиваться на 3 часа.
  • Хранятся такие ушки в холодильнике примерно до 5 суток.

Свиные ушки маринованные по-корейски


Свиные ушки маринованные по-корейски У вас дома есть свиные ушки, а что с ними сделать вы не знаете? Тогда загляните в мой рецепт. Уверена, он вам точно понравится, особенно если вы являетесь

Читайте также:

 

Мужские слезы с гранатом салат рецепт

Свиные ушки маринованные по-корейски У вас дома есть свиные ушки, а что с ними сделать вы не знаете? Тогда загляните в мой рецепт. Уверена, он вам точно понравится, особенно если вы являетесь

Источник: www.puzo2arbuza.ru

Свиные ушки по-корейски с морковью

Что приготовить из свиных ушей? Рецепты могут быть самыми разными: рулет, холодец, салат или закуска. Особенно вкусными получаются маринованные свиные ушки с морковью по-корейски — острые, пряные, с ароматом чесночка.

На приготовление уйдет 1 час, так как хрящевая ткань требует длительной варки. Плюс 5-6 часов понадобится на маринование. Поэтому готовить свиные ушки по-корейски с морковкой лучше заблаговременно. Чем дольше они будут настаиваться, тем вкуснее получатся. Рецептуру можно видоизменять, например, добавить пассированный репчатый лук или специи на свой вкус — в любом случае получится отменная закуска к горячительным напиткам.

Как замариновать свиные уши по корейски

Общее время приготовления: 6 часов
Время приготовления: 1 час
Выход: 4 порции

Ингредиенты

  • свиные уши — 2 шт.
  • морковь — 200 г
  • чеснок — 2-3 зуб.
  • соевый соус — 3 ст. л.
  • приправа для моркови по-корейски — 2 ч. л.
  • соль — 0,5 ч. л. или по вкусу
  • сахар — 1 ч. л.
  • молотый кориандр — 0,5 ч. л.
  • острый молотый перец — 1 щеп.
  • 9% уксус — 1 ст. л.
  • растительное рафинированное масло — 1 ст. л.

Как приготовить свиные ушки по-корейски

Свиные уши следует предварительно вымочить в воде, а затем как следует почистить ножом. После этого можно приступать к варке. Я выложила уши в кастрюлю, залила водой, чтобы она полностью их покрывала, варила 1 час с момента кипения. Соль и приправы не добавляла.

Как замариновать свиные уши по корейски

Вареные свиные уши охладила (обязательно, иначе они будут склеиваться между собой из-за высокого содержания коллагена, который в большом количестве содержится в хрящах), а затем нарезала тонкой и длинной соломкой.

Как замариновать свиные уши по корейски

Морковь очистила и измельчила на специальной терке для корейских салатов.

Как замариновать свиные уши по корейски

Заправила морковь и свиные ушки маринадом: соевым соусом, уксусом, растительным маслом, солью, сахаром и специями. Добавила свежемолотый кориандр и чеснок, пропущенный через пресс. Все тщательно перемешала.

Как замариновать свиные уши по корейски

Переложила в полиэтиленовый пакет, завязала и отправила в холодильник. Минимальное время маринования — 5-6 часов, можно оставить на сутки. Время от времени желательно перемешивать пакет, стряхивая содержимое в воздухе, чтобы маринад распределялся равномерно.

Как замариновать свиные уши по корейски

Свиные ушки с морковью по-корейски получаются острыми и сочными, приятно-хрустящими. Подавать закуску следует в охлажденном виде, можно украсить петрушкой. Приятного аппетита!

Как замариновать свиные уши по корейски Как замариновать свиные уши по корейски

Свиные ушки по-корейски с морковью


Как приготовить маринованные свиные ушки с морковью по-корейски — острые, пряные, с ароматом чесночка, — пошаговый рецепт с фото.

Как приготовить маринованные свиные ушки с морковью по-корейски — острые, пряные, с ароматом чесночка, — пошаговый рецепт с фото.

Источник: volshebnaya-eda.ru

Свиные уши по-корейски, рецепт

Сегодня у нас на закуску свиные уши по-корейски. Рецепт маринованных свиных ушей, предложенный ниже, пользуется популярностью у многих любителей острых блюд.

Читайте также:

 

Салат охотничий с грибами и курицей

Свиные уши готовят во многих странах, этот ингредиент основных блюд и закусок вовсе не является чем-то экзотическим и дефицитным. Блюда их свиных ушей получаются не только сытными, но и ароматными, аппетитными. К тому же свиные уши доступны по цене.

Рецепт свиных ушей по-корейски весьма простой: уши сначала тщательно промываются, потом отвариваются и уже затем маринуются с добавлением большого количества острых специй. Пикантные свиные уши по-корейски – хорошая закуска под крепкий алкоголь, а также ингредиент многих салатов с овощами.

Благодаря чесночному аромату свиные уши по-корейски возбуждают невероятный аппетит. К этой закуске подойдет гороховая каша, фасоль, картофельное пюре, отварной рис. В салатах хрустящие свиные уши по-корейски можно дополнить яйцами, горошком, солеными огурцами, картофелем. В жюльены вместо бекона также можно добавлять свиные уши по-корейски. Рецепт макаронной запеканки только выиграет от добавки маринованных ушей.

Ингредиенты

  • свиные уши, 2 шт.
  • луковица, 1 шт.
  • уксус, 2 ст. л.
  • соевый соус, 2 ст. л.
  • растительное масло, 2 ст. л.
  • соль, по вкусу, примерно 1 ст. л.
  • кориандр, 1 ст. л.
  • сахар, 1 ч. л.
  • душистый перец, 1 ч. л.
  • чеснок, 1 головка
  • лавровый лист, 3 шт.
  • смесь перцев, по вкусу
  • корейская приправа, 1 упаковка

Как приготовить свиные уши по-корейски

Берем два свиных уха, проверяем их на наличие волосков. При необходимости опаляем их огнем. Ножом соскребаем опаленные фрагменты. Промываем уши под проточной водой, кладем в кастрюлю, наливаем воды и варим в течение двух часов. На середине процесса в бульон добавляем лавровый лист, зубчик чеснока, луковицу, по щепотке кориандра и перца, соль по вкусу.

Пока уши варятся, готовим маринад. Смешиваем растительное масло с раздавленным чесноком, уксусом, соевым соусом, солью, кориандром, сахаром и пакетиком приправы для корейской моркови.

Остывшие уши нарезаем соломкой.

Заливаем их маринадом и ставим в холодильник на сутки.

Ушной бульон получается весьма наваристым, можно использовать его для супов и холодцов.

Друзья, заинтересовал ли вас рецепт свиных ушей по-корейски? Будете ли вы готовить эту закуску на праздничный стол? Какие еще рецепты маринованных свиных ушей вам известны? Расскажите нам о них в комментариях!

Они это приготовили. Посмотрите, что получилось

Это рецепт для того, чтобы испортить продукты и выбросить стряпню в мусорное ведро. Ну, или отвадить нежеланных гостей. Пропорции совсем с потолка, что ли? Как можно положить на два (!) свиных уха столовую ложку соли, целую упаковку приправы, головку (!) чеснока, не считая остальных приправ и солёного соуса. Думаю, попробовавший этот горе-рецепт ушек навсегда потеряет интерес к их приготовлению. А жаль.

Кстати, после двух часов варки, хоть с маринадом, хоть без, ушки в холодильнике превратятся в сплошной слипшийся намертво комок.

Свиные уши по-корейски, рецепт


Свиные уши по-корейски, рецепт которых вы найдете на этой странице, отлично идут под крепкий алкоголь во время праздничных застолий, так как являются сытным и пикантным блюдом. Попробуйте этот рецепт маринованных ушек и оставьте о нем отзыв!

Читайте также:

 

Салаты с куриной грудкой вкусные и простые

Свиные уши по-корейски, рецепт которых вы найдете на этой странице, отлично идут под крепкий алкоголь во время праздничных застолий, так как являются сытным и пикантным блюдом. Попробуйте этот рецепт маринованных ушек и оставьте о нем отзыв!

Источник: ovkuse.ru

Маринованные свиные ушки по-корейски

Свиные уши – это субпродукт, из которого обычно готовят холодец. Но, я их еще и мариную по-корейски.

Конечно, закуска в виде маринованных ушек по-корейски — на любителя. Но, у нас дома ее обожают! Когда маринованные ушки появляются на столе, то у всех сразу пробуждается аппетит.

Для их приготовления требуется минимум усилий и времени, готовятся они быстро и без затруднений. А, подавать их можно, как закуску под водку.
Сегодня предлагаю мой рецепт маринованных ушек.

Совет: если кто любит более острые продукты, то можно класть больше чеснока и уксуса. По моему рецепту ушки получаются средней остроты.

Степень сложности – средне.

Время приготовления – 2 часа варки, 1 час охлаждения и сутки маринования.

Ингредиенты :

одна головка репчатого лука

Для маринования ушей:

— 2 столовых ложки уксуса
— 2 столовых ложки соевого соуса
— 2 столовые ложки постного масла
— 1 чайная ложка сахара
— 1 столовая ложка соли
— одна головка чеснока
— приправа для корейской моркови
— кориандр

Возьмите свиные уши и под струей воды ножом хорошо почистите черный подпал и особенно в слуховых проходах. Если на них будут волосы, то опалите их огнем.

Как замариновать свиные уши по корейски
Чищеные Уши выложите в кастрюлю, залейте водой, установите на огонь и дайте им провариться один час.

Лук и чеснок почистите от чешуи и помойте.
Как замариновать свиные уши по корейски
Через час варки ушей, добавьте в кастрюлю чищеную головку лука, чеснока, душистый перец горошком, лавровый лист, кориандр, смесь свежемолотых перцев, соль по вкусу и дайте ушам провариться еще один час.

Пока уши варятся, сделайте соус, в котором они будут мариноваться.
Как замариновать свиные уши по корейски
Для этого возьмите любую емкость с крышкой (можно использовать пластиковый контейнер, банку, стеклянный судочек) и выдавите в нее чеснок, налейте постное масло, уксус, соевый соус, и добавьте приправу для корейской моркови, кориандр, соль и сахар.
Как замариновать свиные уши по корейски
Перемешайте все компоненты для соуса и оставьте в сторону, чтоб растворились соль и сахар.

Как замариновать свиные уши по корейски
Когда уши сварятся, достаньте их шумовкой из кастрюли, положите на досточку и дайте им полностью остыть. Остыть они должны обязательно, иначе при мариновании они склеятся друг к дружке и будут одним большим куском.

Когда ушки остынут, порежьте их соломкой.
Как замариновать свиные уши по корейски
Выложите ушки в миску с соусом и хорошо размешайте, чтоб соус равномерно распределился.
Как замариновать свиные уши по корейски
После чего поставьте ушки в холодильник на сутки, чтоб они промариновались.

Когда пройдут сутки, их можно кушать.
Как замариновать свиные уши по корейски
Приятного аппетита.

Маринованные свиные ушки по-корейски


Свиные уши это субпродукт из которого обычно готовят холодец. Но я их еще и мариную по-корейски. Конечно закуска в виде маринованных ушек по-корейски на любителя. Но у нас дома ее…

Свиные уши это субпродукт из которого обычно готовят холодец. Но я их еще и мариную по-корейски. Конечно закуска в виде маринованных ушек по-корейски на любителя. Но у нас дома ее…

Источник: alimero.ru




Загрузка...

Для удаления запаха на разделочной доске, необходимо хорошо протирать поверхность грубой крупной солью. Затем остатки запаха удаляются натиранием доски половинкой лимона.

Previous: Лечо с чесноком на зиму рецепты
Next post: Рецепт детской манной каши 6месяцев