Как приготовить консервированное лечо



Лечо

подробнее про лечо

Найдено 96 рецептов.
























Лечо. Лечо считается блюдом венгерской кухни. Сегодня оно очень популярно далеко за пределами Венгрии, причем имеет огромное количество рецептов приготовления. Наибольшую популярность имеет болгарское лечо (несмотря на то, что блюдо венгерское). Возможно, такое название закрепилось за ним благодаря главному компоненту – сладкому болгарскому перцу.

Кроме перца, в состав лечо обязательно должны входить помидоры и репчатый лук. Как правило, помидоры измельчаются до состояния густой массы, куда добавляются соль, сахар, различные приправы, морковь, репчатый лук и болгарский перец, порезанный крупными кусками. Все это тушится до готовности. Чтобы лечо имело более выраженный вкус, репчатый лук перед тем, как тушить, следует обжарить на масле до золотистого цвета. Это так называемый базовый рецепт. Венгерский рецепт приготовления лечо, кроме традиционного набора продуктов, включает в себя колбасу, рис, бекон, лапшу.

В Венгрии лечо относится к числу самостоятельных блюд. В России же наоборот, лечо не считается отдельным блюдом, часто используется в качестве гарнира либо подается как соус к мясным или рыбным кушаньям. Иногда перед употреблением лечо разогревают. Чаще всего лечо – это консервированный продукт, своего рода салат, заготавливаемый на зиму. Очень часто хозяйки используют лечо в качестве основы для борща или мясного соуса, добавляют в жаркое, гуляш, лазанью, запеканку.

Найдено 96 рецептов.

  Цель моей жизни - работать, творить и получать от этого удовольствие.

Пищевая сода не так хорошо вбирает запахи в холодильнике и морозильной камере, как в этом вас уверяют ее производители. Активированный уголь справляется с этим куда лучше.

Лечо на зиму – это традиционная заготовка, относящаяся к венгерской кухне, найти которую можно в кладовой любого дома. В классическом варианте такой салат представляет собой кусочки перцев с луком в пряном томатном соусе. Однако строгой рецептуры приготовления лечо на зиму не существует. Обилие рецептов данной заготовки – лишнее тому подтверждение! Вопреки расхожему мнению, что лечо – это исключительно перечная консервация, отметим, что такое блюдо готовят и на основе других овощей. Рецепты приготовления в домашних условиях таких вариаций лечо представлены в данной рубрике, и вы можете попробовать воплотить их в жизнь.

Чтобы сделать лечо действительно очень вкусным и успешно закрыть его на зиму следует придерживаться таких рекомендаций:

  • овощи для воплощения рецепта должны быть исключительно свежими, без дефектов и явных следов порчи;
  • томаты должны быть спелыми и сладкими, а также достаточно мясистыми;
  • ароматные травы, используемые для приготовления лечо, лучше брать в сушеном виде, это позволит увеличить срок годности заготовки;
  • тара для консервации салата должна быть тщательно простерилизована.

Лучше всего для приготовления домашнего лечо подходят такие пряности, как базилик, кинза, майоран, петрушка и тимьян.

Больше подробностей о том, как приготовить самое вкусное лечо в домашних условиях можно узнать из простых пошаговых рецептов с фото, приведенных в данной рубрике. Следуйте всем рекомендациям и ваше лечо получится просто пальчики оближешь!

Previous: Французские булочки с корицей рецепт
Next post: Как приготовить колбасу по ленинградски